K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　美国最大的点评网站Yelp发布的数据显示•▪★=■▷，在2020年疫情期间▲□△○，珍珠奶茶是加州◆▲-▷、夏威夷•□■=▲☆、密歇根州等地区最多人点的外卖单品△=□◁。

　　最早期的封口机■==▷-□，相信90后▽☆…-▽、80后都见过——将奶茶杯推入机器☆▽，拉动手柄▷◁▪，杯口就被封上了一层塑料膜☆=。/网络

　　但这些问题○☆◁▼◁，都随着◆★“自动封口机-★◆◇▷△”的出现得到解决☆◇。装满珍珠奶茶的塑料杯△●□，在自动封口机内●-▽□•◆“走…●★●…▽”一趟后◇◁••■，杯口就变得密不透风◁☆◇□-。于店家而言◇◇★，制作效率得到提高◆◁■…；于客人而言★••◁，饮品不易漏出且更干净卫生（起码不用担心灰尘飘进奶茶了）▪△▼◆。

　　旅美华人博主Xiaofang Ma曾撰文■△，描述数百名年轻人在寒风瑟瑟◇▷•、零下四五度的周末清晨买珍珠奶茶的情景◇△■☆●▪。

　　珍珠奶茶在美国名叫-▪“Bubble Tea（泡泡茶）▲▼”★▷★◇△▲，年轻人喜欢叫它▪●●◇△“Boba▽▲▲”-☆▪，音译自■△★■□“波霸▽☆○☆”□▲□▲◁。

　　他们喝珍珠奶茶前☆▼，都得先拍照☆•、发到社交平台▼-，然后感慨▼○-▪◆“Boba = 天堂☆☆◆●●◁”◆★。

　　也有说法称○○，珍珠奶茶起源于台湾的另一家茶饮店◁□☆●▲=“翰林茶馆▷■●▲◇◆”•▷◇☆▼◆。至于谁对谁错=•◁■▼，已无从考证▽■。

　　4月18日★▪○，据《旧金山纪事报》报道■●▽…●◇，一艘满载木薯粉的船只被堵在河道上…○-•，无法按期到达美国…•◁…。

　　更有媒体用▼▷……■•“危机▪★★”一词形容此事☆◆▽：-□=“美国即将爆发一场涉及所有奶茶爱好者的◇•▷□●=‘珍珠危机◇…◇◆’◁○•☆=○。□▪▽•”

　　随着珍珠奶茶在美国的影响范围逐渐扩大-▼•◆◆，并向餐饮以外的领域渗透◆=-，它的身上也不可避免地出现各类衍生标签•☆•▷□◇。

　　1987年前后▼…◁◇•，英式奶茶传入中国台湾▷★△。一天☆△◆◆，茶饮店▷◁★○□“春水堂▷□☆●”的职员脑洞大开•◁…■•◆，将粉圆◇●、水果□■■、糖浆与糖溜地瓜扔进奶茶中▲▪★▽▪，并取名◆▲“珍珠（波霸）奶茶◆▷•”△□▼▼▽=。味道新奇△•○○，加之有电视台宣传▲…，珍珠奶茶一跃成为台湾最受欢迎的饮品★=。

　　起初☆▪▼▪，她以为这些人是奶茶店花钱请来的●★▷■“托儿▼△▽”▽○。但几天后▷◁●，在某个工作日的下午=◇，她再经过此店▼…•▪●，却发现店门前依然站着几十个人▷▼□▪…□，▲◆■☆□“有一个小姑娘●◇，直接提走了7杯▲…▲◁”▽△。她感叹道◆•◇，原来排长队买珍珠奶茶的新闻●▽，都是真的啊★•！

　　美国人痴迷珍珠奶茶△△▷，并不是新鲜事■●★▽▷。只不过近两年▷□★▷◆，他们的•★▪☆“瘾症□-◇●•”发作得越来越频繁▷•。

　　同时★-▪◁，借助网络传播的力量-◆，店家相继将珍珠奶茶与小众文化结合■☆▲◆，吸引网友前来打卡○■○，把珍珠奶茶打造成网红饮品=◆▽★☆，以此迅速抢占纽约○…、费城k8凯发☆▲◇、旧金山等地区的市场★=★。

　　珍珠奶茶的诞生▽…▷…，恰巧赶上台湾移民潮——1965年美国国会通过《移民与国籍法》□▷△，解除对亚洲☆•=、非洲-●●▷、中东等地区人士的移民限制□▪•。由此掀起的移民热潮□◁●■◁◆，直至上世纪90年代才慢慢平息▷▽★◁。华人移民者们=△◇，大多选择在加州落脚▼▼。直到2018年□◇☆，加州依然是美国华人最集中的州=•。

　　木薯粉是珍珠奶茶中=▷◇☆“珍珠◁▪”的制作原料▼☆-••★，而美国99%的木薯粉依靠进口•◁◇■◇△。原料运不过来•◆●，意味着珍珠奶茶将在美国成•●■▽“稀缺品•☆”◆◁。

　　-★◁…“珍珠奶茶是这场疫情中唯一支撑我坚持下去的东西-•▲，现在你告诉我它快要没了…-▼？●◆•○▽”

　　消息一出□○◁▽，美国人都疯了▼◆•■•：★○◆“奶茶里没有珍珠●★••◆△，就等于生活里没有快乐●▪=…★■”▽○◇●▲“我现在下楼囤珍珠奶茶▷•，还来得及吗=☆□★=？★■•▲▷”

　　不说不知道◇▲▽…▼，一说吓一跳★…=▲，原来美国人不只爱咖啡…-▽◇★=，还视珍珠奶茶为■★▲◆“保命水◁▲▼●”了◆△…？

　　为了纪念珍珠奶茶这种奇妙的饮品•-，他们甚至一拍脑袋△◇=▪◆▽，就决定将每年的4月30日定为◇◁▷=▪“国家珍珠奶茶日■☆△”（National Bubble Tea Day）□◇。

　　《我的珍珠奶茶上瘾史》中提到…◆☆▲●，在Facebook群组○▽•▪“微妙的亚洲特征（Subtle Asian Traits）•●▽◁…○”内▼△，关于珍珠奶茶的表情包越来越多-▲=☆○◆，网友甚至将…▲-“为亚洲婴儿洗礼★▪”名画出现的圣水…•，换成珍珠奶茶◆△。•◁◇☆“微妙的亚洲特征▼★△□•”拥有超100万名亚裔组员▪■●▷，组内发布的内容▲▪■▼，一定程度上可以窥探该群体的心理变化□▼★。

　　上世纪90年代初★▪=▪▪，美国的珍珠奶茶店□☆●•，大多是开在唐人街的夫妻店■…△▽★，门面狭小破旧◁•，只有为解乡愁的华人会光顾▽▼◆。偶有稍具规模的餐厅或面包房会烹煮珍珠奶茶◇•★，但也仅仅将它视作菜单以外的单品…◇▼◁▷◇，当店员想起来时○=，才会介绍给客人…▼。

　　美国联合市场研究机构（Allied Market Research）调查显示-◆▽○△▷，2017年全球珍珠奶茶销售额高达人民币134○●☆•▷.5亿元●▪，并正在以每年7●◇▼•▲■.4%的速度增长-◇▼。预计到2023年◇…●▪●▲，全球销售额将高达人民币205•○▷.7亿•☆•▼▼。其中★•-▷…◁，北美市场占了57%的销售份额◆▷•★△★，意味着购买珍珠奶茶的不止华人☆-，还有更多其他族裔人群•○。

　　美国COCO奶茶店门口排的队=▽=，永远比购买限量版球鞋的队伍还长▲•▲。一杯珍珠奶茶▽-□△□，就能让美国人心甘情愿地在太阳底下站两三个小时▪△。

　　刊登于《纽约客》的文章《我的珍珠奶茶上瘾史》提到▼•★=△，●☆○“那时候的珍珠奶茶△◇•▼☆，杯盖薄得让人讨厌◇☆▲，握杯子的手稍微用力•○=•▽-，奶茶就会漏出来…••▼”●△△=△，以至于一边走一边饮用○□-☆，成为一项艰难的任务○▷○◆。

　　2017年前后•▪，来自台湾的奶茶品牌=◇▽○◆•“贡茶•◆★■●”□○，已经将门店开到距离帝国大厦——纽约地标之一几步之遥的韩国街上□□◇■。2019年▪•，纽约的黄金街道…●△▪“圣马克街▼••”（St▲◆▪◇▼◆. Marks Place）上▽◁▷，竟出现一条街上开了6家珍珠奶茶店的景象◆…▷◆◁。

　　甚至在美国衍生出现象级线年夏天△▪■☆▷…，《》刊登了一篇研究珍珠奶茶在美国走红现象的文章——《你的茶里有小珠子吗▪●▪•☆？它们本来就在那》□●=■-。

　　不说不知道•▷○▷，一说吓一跳☆□■○◇，原来美国人不只爱咖啡○△■，还视珍珠奶茶为▼▲“保命水□▷☆▪▲◇”了=■◁▽•？

　　在土生土长的美国人看来△•，珍珠奶茶是彰显个性的潮流物●□○▲☆☆，与球鞋-▪△★●▼、玩偶●-★…■□、首饰一样◇…△-，是拍照的背景板■☆▽；在美籍华人看来□◆◇，则是家乡的象征物之一•◆△□★•。至于味道=•，似乎不那么重要了●○•。

　　北加州最大的珍珠供应商之一☆•☆-▲◆“海沃德利昇（Hayward▲□▽□■’s Leadway）○◁•▲•▼”称★▽-▼•，4月下旬珍珠奶茶供应就会开始紧张▲=☆▷★◁；有业内人士预测…▷，夏天结束前•■，美国都将处于•▪◆○“珍珠奶茶没有珍珠○◁▪▽◁”的困境中◇•。

　　上世纪90年代末=○=，美国第一家正儿八经的珍珠奶茶店在洛杉矶开业▷◁◇。往后20年△◆，COCO-◇、3年2班•☆…、沸点■▲●◆、茶太◇▷•◇▽□、Boba Time-▼▷、Tea Station等奶茶连锁店如雨后春笋般冒出◁▲□★▷。

　　/ Yelp数据…◇★◆…“春水堂◁▲★◇”在招牌上标注了▪▼•“世界珍珠奶茶发源地★□☆▷▼◇”字样——他家1983年发明了泡沫红茶■▪▷□△、1987年发明了珍珠奶茶△•■▷=○。在Yelp上◆▽☆=☆，/图虫创意珍珠奶茶相关食品和餐厅的浏览量逐年上升◇□★•。自2012年以来•◇•■，